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La description

cuisine végétarienne bioPeut-on vraiment vivre jusqu’à 100 ans avec ce régime ?

 

Les habitants d’Okinawa, au Japon, sont connus comme les personnes qui vivent le plus longtemps et qui ont le  meilleure santé au monde. cela est du  leur régime alimentaire.

Qu’est-ce que le régime d’Okinawa ?

Tout d’abord, plus de 90% de leur régime alimentaire est composé d’aliments à base de plantes. Moins de 1 % de leur régime alimentaire est constitué de poisson, et un pourcentage encore plus faible de viande. En examinant les éléments de base du régime d’Okinawa, vous remarquerez que leur régime est pauvre en calories mais dense sur le plan nutritionnel. Le régime d’Okinawa est coloré par des aliments et des herbes médicinales, notamment des légumes verts et jaunes, des agrumes frais et marinés, du poisson maigre et une multitude d’épices telles que le gingembre et le sucre brun.

Les aliments de base du régime d’Okinawa

Légumes-racines

Les légumes-racines, comme la patate douce violette et le taro, sont au cœur du régime alimentaire d’Okinawa. Ils sont riches en fibres, caroténoïdes, flavonoïdes et autres micronutriments importants. Le jus de la patate douce violette peut même avoir d’autres avantages médicinaux, comme la réduction de la pression sanguine et le soutien de la santé du foie. De plus, ces glucides complexes sont un excellent outil de gestion du poids car ils améliorent la satiété.

Agrumes

Le régime alimentaire traditionnel d’Okinawa consiste également en une portion de fruits par jour. Les agrumes originaires de l’île sont les plus courants, comme la papaye, le fruit de la passion, les bananes, les mangues et les ananas. Non seulement ils constituent un délicieux complément alimentaire, mais leur teneur élevée en vitamine C est idéale pour aider votre peau à conserver une apparence jeune.

Le melon amer

Voici un article de base que vous connaissez peut-être moins bien. Le melon amer fait partie de la famille des gourdes. Les chercheurs considèrent le melon amer comme une plante médicinale du saint-graal pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes, anti-obésité et anticancéreuses.

Curcuma

Des propriétés similaires sont disponibles dans le curcuma super-alimentaire d’Okinawa. Populaire dans un thé quotidien chez les Okinawiens, le curcuma contient une substance chimique puissante appelée curcumine qui pourrait jouer un rôle important dans la prévention de la détérioration liée à l’âge.

Poissons

Le régime alimentaire traditionnel d’Okinawa ne comprend que trois portions de poisson par semaine. La consommation de ces oméga-3 présente de nombreux avantages anti-inflammatoires, notamment en favorisant une pression artérielle, une santé cardiaque et des fonctions cérébrales saines. Pour les Okinawais qui ont suivi ce régime toute leur vie, les maladies cardiaques et cérébrovasculaires étaient presque inexistantes sur l’île.

Algues marines

Les algues sont des fruits de mer d’origine végétale essentiels dans le régime alimentaire d’Okinawa. Elles sont une excellente source de zinc, de calcium et d’iode et peuvent même contribuer à stimuler votre métabolisme en soutenant votre thyroïde. Les habitants d’Okinawa incorporent les algues dans les nouilles, les sushis, les salades et les ragoûts.

Riz

Les habitants d’Okinawa incluent le riz dans leurs repas deux ou trois fois par jour. Les ressources ne s’accordent pas sur la question de savoir si le riz brun ou le riz blanc est plus courant. Cependant, une chose qui ressort est la façon unique dont il est préparé. Les Okinawiens font tremper leur riz dans de l’eau, ce qui ramollit le grain jusqu’à ce que des germes se forment. Ainsi, le grain libère des protéines de sucre, ce qui lui donne un goût plus sucré.

Dans le cas du régime d’Okinawa, le riz est essentiel pour équilibrer un régime pauvre en sucre, riche en légumineuses, en noix, en féculents et en légumes à feuilles.

 

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