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le meilleur cuisinier devrait connaître les astuces pour préparer des repas sans viande qui soient vraiment satisfaisants. Ainsi, même lorsque vous faite une cuisine végétarienne pour un groupe composer de   végétariens et d’amateurs de viande, vous pouvez faire plaisir à tout le monde. Et pour certains carnivores à table, vous faites peut-être une faveur à leur santé : les personnes qui réduisent la viande dans leur alimentation consomment moins de graisses saturées et de cholestérol, plus de fibres alimentaires et des niveaux plus élevés de folate, de vitamines C et E, de potassium et de magnésium.

 

Voici nos cinq secrets pour cuisiner des recettes végétariennes que tout le monde va adorer :

1. Construire un repas équilibré

L’association de protéines et de fibres aux repas vous aidera à vous sentir plus rassasié plus longtemps

2. cuisiner lentement

Lorsque vous faites rôtir un aliment au ralenti, vous enlevez la quantité d’eau qu’il contient, ce qui intensifie la saveur et rend la texture plus moelleuse.
3. Ajouter des aliments à croquer

4. Combiner les saveurs et les textures

faire des combinaison gourmandes mélangeant les textures et les saveurs.

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